Bruksanvisning
Kok gulrotbitene i lettsaltet vann til de er kokte, men sprø. Legg gulrotbitene sammen med søtpotetbitene, tøm av vannet og ha i en bolle.
Skjær forsiktig toppen av tomatene (bruk helst plommetomater), grav ut innmaten, fjern frøene og hakk kjøttet.
Dekk en glassbolle med salatblad. Bland sammen søtpotet, gulrot, kikerter og tomater og fyll det i bollen.
Lag en dressing av honning, yoghurt, salt og pepper og bland alt med en gaffel. Pynt salaten med valnøttkjerner, sultanas og løkringer. Hell dressingen over salaten og bland godt. Server dressingen i en separat bolle, om ønskelig.
Denne sallaten har en sursøt smak, og kan serveres varm som en tilleggsrett. Lag en større porsjon hvis den skal brukes som hovedrett.
