Bruksanvisning
La blåskjellene renne godt av og la dem ligge på husholdningspapir og tørke.
Bland griljernmel, salt og krydder i en plastpose. Ha blåskjellene oppi og snu og drei forsiktig på posen, slik at skjellene blir panerte, men de må ikke gå istykker.
Varm opp ganske rikelig med olje i stekepannen og stek blåskjellene gyllenbrune. La dem ligge et øyeblikk på kjøkkenpapir, slik at overflødig fett kan suges opp.
Anrett blåskjellene på glovarmt serveringsfat pyntet med tomat og persille, og rikelig med sitronbåter til å presse over skjellene.
