Bruksanvisning
Børst eller skrap blåskjellene rene. Kasser de som er åpne.
Kok opp vin, løk og krydder.
Legg blåskjellene i gryten, og la dem koke kraftig under tett lokk. Rist litt på gryten et par ganger, og la den koke til alle skjellene har åpnet seg.
Ta eventuelt av det ene halve skallet ved serveringen, med det er ikke nødvendig. Klipp over persille.
Den gode kraften i gryten siles og gjemmes til suppe eller saus.
Server gjerne ristet brød og smør til.
