Bruksanvisning
Vask og skyll frisk spinat godt. Damp den tørr i gryte til spinaten faller sammen.
Hakk spinaten eller mal den på kjøttkvern. Tin eventuelt dypfryst spinat.
Varm spinaten med smør, tilsett salt og pepper like før servering.
Kok opp vann, salt og eddik. Knekk et egg om gangen i en kopp og la det skli forsiktig ned i vannet.
Samle hviten rundt plommen. La eggene trekke ca 8 minutter.
Stekt brød: Dypp brødet et øyeblikk i melken. La ikke brødet ligge i melken, da vil det falle fra hverandre.
Bland hvetemel, salt og pepper og vend brødet i dette, deretter i den stivpiskede eggehviten.
Stek brødet i olje og smør til det er sprøtt og pent brunt på begge sider.
Legg spinaten på fat. Eggene legges på stekt brød og settes på spinaten. Dryss med hvit pepper.
