Bruksanvisning
Vask appelsinen i varmt vann. Skrell den med potetskreller. Skær bort skallet så tynt at kun det oransje følger med. Strimles fint. Kok appelsinstrimlene noen minutter i vann. Hell av vannet og la strimlene avkjøles.
Rør bringebærsyltetøyet sammen med sennepspulveret og ingefæren. Tilsett sitronsaften og vinsortene, litt avgangen. Bland i skallstrimlene og smak til sausen.
Server sausen til viltpaté eller skinkestek av villsvin.