Ingredienser

200 g sjampinjong
1 løk
2 s smør eller margarin
1 1/2 ss hvetemel
3/4 l hønsebuljong (terning)
2 hg frisk spinat
2 dl hvitvin
2 dl fløte
salt
pepper
hvitløkpulver

Bruksanvisning

Skjær sjampinjongene i skiver med eggedeler.

Finhakk løken og fres den i 1 ss smør. Når løken har frest en stund, får soppen bli med i gryten.

Dryss over mel og spe med buljong. Tilsett grovhakket spinat og la suppen koke noen minutter.

Ha i vin og fløte. La suppen bli varm igjen. Smak til med salt og krydder. Legg i 1 ss kaldt smør like før servering.