Flere resulteter finnes under oppskriften
1 lite blomkålsuppe
100 g sukkererter eller grønne bønner
12 asparges
100 g spinat
1 bunt reddiker
1 bunt ferske gulrøtter
1 1/2 l grønnsaksbuljong
2 eggeplommer
1 dl kremfløte
salt
pepper
2 ss finhakket persille
Rens grønnsakene. Del blomkålen i små buketter, skjær sukkererter eller bønner og asparges i biter. Forvell spinaten og skjær reddiken og gulrøttene i skiver.
Kok opp ca 3 dl lettsaltet vann og legg først i blomkålen og gulrøttene, deretter erter eller bønner og asparges. Kok grønnsakene myke i 5-8 minutter.
Bland i buljongen og kok opp. Tilsett finhakket spinat, reddikskivene og de andre grønnsakene.
Visp sammen eggeplommene og fløten i suppebollen og hell den varme suppen i under omrøring. Smak til med salt og pepper og dryss persillen over.
Brødsuppe med koriander, hvitløk og egg
Californisk fisk- og skalldyrsuppe
Fennikelsuppe med hjerteskjell og karriolje
Fiskesuppe med egg- og sitronsaus
Fiskesuppe med flyndre og blåskjell
Gjestesuppe med sei, torsk og tomater
Gratinert krabbesuppe med calvados
Grønnsakssuppe med kjøttboller
Grønnsaksuppe med squash og ostefølge
Kald grønnsaksuppe fra Andalusia
Kald yoghurtsuppe med fennikel
Kikertsuppe med lammefrikadeller
Klar suppe med omelett-strimler
Klar suppe med pastafirkanter og erter
Kyllingsuppe med egg og sitronsaus
Kyllingsuppe med kokos, sitrongress og chili
Kyllingsuppe med ris, sitron og mynte (Canja)
Kyllingsuppe med tortillachips
Laksesuppe med løk og fennikel
Laksesuppe med safran og blåskjell
Linsesuppe med kokos og koriander
Middelhavs-fiskesuppe med safran
Potet- og purresuppe som i Provence
Rabarbrasuppe med vaniljeiskrem
Rødbetsuppe med kokos og chili
Schilianka - Russisk laksesuppe
Sjampinjongsuppe med grønn pynt
Skalldyr- og brødsuppe fra Lisboa
Sterk suppe med gulrot, kokos og spisskum
Suppe av bitre appelsiner, fisk og sandskjell
Suppe av tomater, poteter og grønne bønner
Suppe med broccoli, ansjos og pasta
Suppe med grillet tomat og pasta
Suppe med kjøttboller og pasta
Suppe med pasta, bønner og grønnsaker
Suppe med sandskjell og pinjekjerner