Bruksanvisning
Rør sammen malt kalve- og svinekjøtt, hakket persille, dill, støtt salvie, salt og pepper.
Arbeid egget inn i farsen sammen med konjakk.
Kle en ildfast form med tynne spekkskiver. Fyll kjøttfarsen i formen. Dekk med aluminiumsfolie.
Stek posteien ved nederste ribbe i vannbad ved 175 C til den er fast og gjennomstekt, ca 1 time. Steketiden avhenger av formen på det ildfaste fatet.
Server posteien godt avkjølt med brød og eventuelt en salat.