Bruksanvisning
Belgvekster inneholder gassdannede karbohydrater, men de er vannløselige. For å unngå magebesvær bløtlegges belgvekstene, bløtevannet siles fra, og de kokes i nytt vann.
Tørrede erter og bønner skal bløtlegges, de blir da raskere og jevnere kokt. Linser kokes som regel uten bløtlegging. Grønne linser kan bløtlegges, men man sparer ikke særlig mye tid.
Rens og skyll ertene eller bønnene. Legg dem i en bolle. Hell på kaldt vann til det dekker. La dem stå i minst 4 timer, gjerne 10-12 timer. Slå vekk bløtleggingsvannet.
