Bruksanvisning
Skjær løken i ringer, som stekes møre og lyse gule i varmt fett.
Smuldre loffen og bland den med løk og hakket ansjos. Smak til med pepper og eventuelt litt salt. Press massen godt sammen.
Frityrdeigen lager du ved først å sikte melet sammen med salt og pepper.
Lag en jevn røre av mel, egg, ost, muskat og væske. Eggehvitene kan stivpiskes og blandes i røren like før den skal brukes.
Varm oljen. Lag små boller med skje av løkmassen og dypp dem i frityrrøren.
Stek dem gylne og sprø. Legg dem på fettsugende papir.
Serveres varme og nystekte, garnert med persille.