Bruksanvisning
Skyll frisk spinat og plukk bort de groveste stilkene. Damp spinaten i det vann som henger ved; la den renne av. Hakk den grovt. Tin dypfryst spinat.
Klipp bacon i terninger og rist dem lett gylne. Tilsett hakket løk og la den dampe seg mør.
Hell overflødig baconfett fra. Ha smør i gryten og damp spinaten noen minutter i det. Smak til med salt, pepper og muskat.
Hell det hele i smurt, ildfast fat. Glatt overflaten og legg på gitter av ostestrimler.
Sett fatet høyt i ovnen ved 250 C i ca 10 minutter til osten er halvsmeltet.
Server gratengen varm, garnert med tomat og persille. Den smaker godt til stekt fisk.