Bruksanvisning
Varm opp en liten kjele på middels varme og ha i spisskummenfrøene. Rist dem godt i kjelen i noen sekunder. Ta kjelen av varmen og knus frøene grovt i en morter. Hell dem deretter i en bolle sammen med hakket frisk koriander, løk, chilipepper, hvitløk, olje og sitronsaft. Tilsett salt og pepper og bland det hele godt.
Legg kjøtt, kylling eller fisk utover i en stor, lav form og hell over marinaden. Pass på at krydderne og oljen kommer godt til overalt på kjøtt- eller fiskestykkene. Dekk lett til og la det hele stå og trekke i kjøleskap ca 1 time. Skal du bruke marinaden til fisk, la det stå i bare 30 minutter.
