2 ½ dl rødvinssaus (se egen oppskrift) 1 ½ dl crème fraîche salt nykvernet svart pepper 450 g fersk gåselever 200 g svart trompetsopp, rengjort og strimlet 2 ss hakket dill 8 små purrer, kokt i vann i 10 min. og skåret i to på langs
Bruksanvisning
Kok opp rødvinssausen. Tilsett crème fraîche og la sausen koke inn til det halve. Smak til med salt og pepper.
Skjær gåseleveren i 1 cm tykke skiver, krydre med litt salt og pepper og tørrstek skivene i stekepanne med slippbelegg på middels varme til de er lett brunet på hver side. De gir fra seg mye smaksrikt fett som er perfekt til å steke soppen i.
La soppen steke i ca 5 min under stadig omrøring. Ha dill i sausen og dekk fire varme tallerkener med saus.
Anrett skivene av gåselever midt på hver tallerken og fordel sopp og purre omkring.
Kan ikke lagre visningen: insert into logg (
recipe_id,subcat_id,recipe_views,maincat_id,fylke,regreferer,regremotehost,reguseragent,oppdatert,timestamp)
values (
'8367','73','691','15','','https://www.wappfodd.net/tilbeh%C3%B8r/sopp/g%C3%A5selever+med+svart+trompetsopp+og+purre','3.145.97.248','Mozilla/5.0 AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko; compatible; ClaudeBot/1.0; +claudebot@anthropic.com)',now(),now())
