Ingredienser

2 1/2 dl melk
1 dl mørk sirup
1/3 l vørterøl
75 g gjær
75 g sukker
2 ts salt
1/2 ts pepper
2 ts støtt stjerneanis
500 g rugmel
500 g hvetemel
1 dl rosiner

Bruksanvisning

(2 brød)

Varm melk, sirup og øl til blandingen er lunken. Rør ut gjæren. Bland sukker, salt og krydder i rugmelet før det has i. Tilsett så det meste av hvetemelet til det blir en fast deig. Fryss litt mel over deigen, og sett den til heving under plast og et klede.

Elt deigen godt på bakebordet, og kna inn rosinene. Lag to runde eller avlange kaker som legges på smurt stekebrett og etterheves godt.

Forvarm stekeovnen til 200 C. Stekes i 1 time. Temperaturen kan reduseres på slutten av steketiden. Vørterbrødene skal pensles med vann når de er stekte og avkjøles på rist.