Bruksanvisning
(ca 50 stk)
Smelt smøret og rør ut gjæren i det når det har kjølnet til passe temperatur, 37 C. Ha i sukker og melk.
Bland i de sammenvispede eggene, ha i rosiner og sikt mel og kardemomme over til slutt. Deigen skal være som tynn bolledeig. Sett til heving et lunt sted til deigen er blitt dobbelt så stor.
Varm munkejernet til det er middels varmt. Legg en liten klatt smør i hvert hull. Rør i bolledeigen så en del av luften blir slått ut. Bruk to teskjeer og fyll hullene i jernet 2/3 fulle med deig. Snu munkene med gaffel og kniv/skje når de er brune på den ene siden. Stek til de er gjennomstekt, ca 5 min på hver side. Serveres varme.
Deigen må kanskje slåes ned et par ganger under steking da den hever seg hele tiden. Munkene kan serveres med et melisdryss over, eller de kan dyppes i sukker når de spises.