Ingredienser

1 kg hvetemel 2 ts bakepulver 2 ts kardemomme 200 g sukker 40 g gjær 2 ½ dl melk 2 ½ dl fløte 200 g smør

Bruksanvisning

Sikt melet sammen med bakepulver og kardemomme. Ha i sukker. Rør gjæren ut i litt av melken. Resten av melken varmes opp sammen med smøret. Ha i fløten. Tilsett all væsken i melblandingen, og elt det til en blank og jevn deig. Sett deigen til heving til dobbel størrelse. Elt deigen igjen og form den til små boller på melet bakeplate. Sett dem på smurt stekeplate med litt avstand. Etterheves ca 20 minutter. Stek bollene midt i ovnen ved 80 C i 10-15 minutter. Del bollene i to med en skarp kniv med én gang de tas ut av ovnen. Tørk dem i ovnen med snittflaten opp og ved svak varme, 70 C. La døren stå litt på gløtt. De skal være gylne og sprø.