Bruksanvisning
Skjenning brukes blant annet nesten alltid sammen med sodd. Se egen oppskrift på Sodd fra Kvam.
Til 1 kg skjenning brukes 3 kg poteter. Potetene kokes og avkjøles med lokket på kasserollen for å få dem seige. Rens og mos potetene. Kna de sammen med bygg- og havremel og bak ut i byggmelet.
Pensle takka med vann og stek på begge sider.
Leivene smøres med melk og sukker, tørkes og smøres på nytt. Del leiven fra midten i seks stykker.
