Bruksanvisning
Kok opp øl og vann og lag jevning av melk og mel. Rør jevningen i suppen, la den koke i noen minutter og smak til med sukker.
Visp fløten i serveringsbollen eller terrinen og hell suppen i, eller visp fløten stiv og ha den på suppen ved servering.
Skjær loff eller brød i terninger og lettbrun dem i smør til de er sprø og har jevn farge. Brødterningene serveres til suppen. Hvis de legges i blir de raskt myke.
I eldre tider ble det brukt hjemmelaget øl til øllebrød. Brødet til suppen ble flere steder revet og brunet med litt sukker og støtt nellik i stedet for å stekes i terninger. Deretter ble de trykket ned i glass eller kopper, hvelvet og servert på fat.