Bruksanvisning
Legg gelatinen i bløt i kaldt vann. Sil fra aprikossaften, tilsett så mye vann at det blir 1 liter og gi den et oppkok sammen med sukkeret. Oppløs gelatinen i den kokende væsken.
Press 1-2 sitroner, avhengig av størrelsen, og sil saften over i geleen. Sett den til avkjøling i kaldt vannbad.
Når geleen er blitt kald, men ikke stiv, helles litt av den i formen som skal brukes, eventuelt en glasskål. Sett formen i kjøleskap eller fryser til rask stivning (6-12 timer), og legg så noen aprikoser rundt omkring i formen. Hell på litt mer gelé, stivne den og fortsett å fylle på med aprikoser og gelé til frukten er pent stivnet i gelémassen. Vær forsiktig når geleen hvelves opp på et fat. Hold ikke formen for lenge i varmt vann, da smelter geleen.
