Bruksanvisning
Oppskriften er utviklet av mesterkokk Erik Pedersen. Den kombinerer tradisjonelle lokale råvarer og ny kreativ kokkekunst på en spennende måte.
Kok sukkerlake av vann, sukker og glukose. Avkjøles. Kjør moltene i kjøkkenmaskin og passer gjennom sikt. Bløt og smelt gelatin. Bland alt godt sammen og frys i ismaskin.