Bruksanvisning
Dette er en oppskrift fra Slogum Gård, Skedsmo. Oppskriften er hentet fra boka "Smak av Romerike".
Desserten er spesiell da den krever råmelk, som kun fås på gårder som har melkekyr. Råmelk er den melken som kua gir de første fire-fem dagene etter kalving.
Bland melis og vaniljesukker i råmelk. Slå blandingen i smurt form eller porsjonsform. Dryss kanel på toppen av formen. Sett i vannbad i stekeovn ved 100 C i 40-45 minutter. Avkjøles i formen og serveres sammen med rødvinstrukne pærer:
Kok opp rødvin, bær og sukker. Skrell pærene og del hver av dem i 6-8 båter. Skjær ut kjernehusene. Legg så pærebåtene i laken og sett på lokk. La dem trekke i 15-20 minutter. Avkjøles i laken.
