Bruksanvisning
En flyndreoppskrift fra Lofoten.
Legg flyndren i lettsaltet vann 2 minutter slik at slimet løsner og kan skrapes av.
Rens og vask fisken, flå av skinnet og skjær kjøttet fra bena. Del fileten på midten og du får fire fileter av hver flyndre. Tørk flyndrestykkene godt og rull de i en blanding av mel, salt og litt pepper.
Så stekes de gyllenbrune på begge sider, før man slår over melk eller fløte. La flyndren surre i sausen.
