Bruksanvisning
Denne oppskriften fra Alstadhaug finnes også under andre navn, så som "Tunge fra Alstadhaug". Bakgrunnen kan være at fileter av smørflyndre også kalles "tunge".
Fileten legges på en fjøl og fylles med ovenstående fyll på hver filet. Flyndrefileten rulles om fyllet og legges i en ildfast form med litt smør og hvitvin. Dekk formen med aluminiumsfolie og la den stå i stekeovnen ved 120 C i ca 30 minutter.
Denne delikatessen serveres sammen med dampede o-skjell og reker og pyntes med grønt. Grove rundstykker med smør serveres også til.
