Bruksanvisning
Skyll og tørk filetene godt. Skjær dem i strimler og fjern bein og hinner. Mal fisken på kvern 2-3 ganger, siste gangen eventuelt med salt.
Form runde boller med vætet hånd og skje, og legg dem etter hvert i kokende, lettsaltet vann eller fiskekraft. La ballene trekke ved svak varme. De må absolutt ikke fosskoke. La de trekke til de er gjennomkokt. Snu dem etter halve koketiden ved å trekke en hullsleiv over dem og vippe dem rundt.
Ta dem opp og la vannet renne av. Hold dem varme.
Denne fiskeballen ble servert med kokte poteter, gulrøtter og stekt flesk, og surmelk ble drukket til. I dag er det mest vanlig å bruke like deler potet- og hvetemel i ballen, likedan en liten løk i stedet for karve.
