Bruksanvisning
Skyll rekeskallene. Kok dem i ca 20 minutter med fiskekraften og melken. Sil kraften.
Smelt smøret i en gryte, rør melet i, spe med kraften og gi alt et oppkok.
Når suppen skal serveres, tilsetter man sherryen og eggeplommene som er vispet sammen med fløten. Tilsett litt kajenne og litt hummerfarge om det er nødvendig.
Suppen garneres med reker og små brødkretonger.